Ortiche Selvatiche e Ricotta. Sapori antichi e perduti.
ingredienti:
Pasta: Farina di grano tenero tipo “0”, uova Ripieno: Ortiche, ricotta vaccina, Parmigiano Reggiano (latte, sale, caglio) burro, cipolla, sale, noce moscata.
Da consumare previa cottura,
tempo 5/7 minuti
in acqua bollente salata.
Prodotto
interamente a mano in Italia da:
Badessa snc di Ferrari Luca e Ruozzi Alberto Via Case Secchia 2/A, 42013 Casalgrande (RE) tel. 0522989138 www.ristorantebadessa.it
