Eccola la pasta ripiena più rappresentativa del Ristorante Badessa. Le Caramelle sono tortelli ripieni di petto d'anatra brasato.
In passato le famiglie contadine avevano oche e anatre nei pollai con laghetto ed una volta al mese, di domenica si pranzava a base di anatre. Ora i laghetti sono scomparsi ed è sempre più raro nelle nostre tavole trovare queste tipologie di ravioli.
Il prodotto può essere ritirato-consegnato: fresco, in atmosfera controllata e abbattuto a -18°c. A seconda della modalità seguirà durabilità dai 2 gg sino ai 5 mesi di conservazione.
ingredienti: Pasta: Farina di grano tenero tipo “0”, uova Ripieno: Carne d'anatra, passata di pomodoro (pomodoro 99,5%, sale) Parmigiano Reggiano (latte, sale, caglio) patate, sedano, carota, cipolla, olio extra vergine d'oliva, burro sale, aromi naturali.
Può contenere tracce di soia
Da consumare previa cottura,
tempo 5/7 minuti
in acqua bollente salata.
La confezione contiene già il sugo per condire le caramelle una volta cotte
Prodotto
interamente a mano in Italia da:
Badessa srl - Via Case Secchia 2/A, 42013 Casalgrande (RE) tel. 0522989138 www.ristorantebadessa.it
