E' uno dei simboli della tradizione alimentare reggiana.
"Scarpasot" o "scarpasoun" sono i nomi con cui nel reggiano viene chiamata questa super torta salata di spinaci e bietole. Ha una base croccantina ed un pesto suadente. Si può consumare a colazione, merenda, pranzo o cena. Provatelo!
ingredienti:
farina tipo 0, strutto, burro, spinaci, cipolla, parmigiano reggiano, sale, noce moscata
peso di 500gr circa
Prodotto
interamente a mano in Italia da:
Badessa srl, 42013 Casalgrande (RE) tel. 0522989138 www.ristorantebadessa.it
