UVE - Lambrusco Grasparossa in prevalenza, piccole quantità di Lambrusco di Sorbara e Malbo gentile
AGRICOLTURA e LAVORAZIONE - completamente naturale, Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni senza macerazione sulle bucce e rifermentazione in bottiglia secondo il metodo ancestrale (sur lies). No filtrazioni, chiarificazioni o stabilizzazioni
TIPOLOGIA - Rosè frizzante, secco, asciutto e di straordinaria beva. E' Slow Wine.
L'amico Denny è una assodata novità nel panorama naturale di questi ultimi 10 enni. I suoi vini sono progressivamente migliorati a tal punto da essere oramai considerati un caposaldo emiliano.
Splendido questo rosè e strepitosi anche i lambruschi scuri dove la Grasparossa è sempre indiscussa protagonista.
Siamo a Reggio Emilia.
